五彩鸡肉焖饭的做法

所需食材

鸡腿

2只

米饭

400g

油

适量

盐

适量

泡发香菇

适量

杂菜丁

适量

鸡精

适量

料酒

适量

八角

适量

花椒

适量

桂皮

适量

土豆

适量

生抽

适量

做法共10个步骤

1.

鸡腿用八角，花椒，料酒，桂皮，生抽腌制4小时。

2.

鸡腿去掉骨头，去掉鸡皮，本人不喜欢吃鸡皮。切成丁，土豆切丁泡在清水里去淀粉。

3.

泡发的香菇切丁。

4.

杂菜丁是超市里买的，用清水冲一下

5.

锅内放油，先下姜片爆香。

6.

再下入鸡丁，煸炒至变色，加料酒。

7.

再下入土豆丁，香菇丁煸炒至土豆变色。

8.

倒入冷饭，加少一些水，盖上小火焖至土豆熟。20分钟左右。

9.

等土豆9分熟的时候，下入杂菜丁大火煸炒2分钟。

10.

最后加入鸡精调味。