干锅香辣鸡块的做法

所需食材

鸡腿

1个

小干辣椒

20g

花椒

10g

葱段

适量

姜片

适量

蒜片

适量

盐

2g

料酒

15ml

面粉

适量

做法共8个步骤

1.

鸡腿洗净

2.

切块，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟

3.

捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可

4.

干辣椒切丝

5.

炒锅加热，放多些油，油烧至八成热把鸡块放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火上色后，立即捞出

6.

炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒爆出香味

7.

立即下入鸡块

8.

焖炒匀，出锅。