干锅香菇鸡块的做法

所需食材

鸡腿

500g

干香菇

50g

油

适量

盐

适量

花椒

适量

辣椒

适量

香菜

适量

葱

适量

老抽

适量

糖

适量

料酒

适量

姜

适量

做法共12个步骤

1.

鸡腿洗净，斩成小块

2.

香菇泡发

3.

将鸡块放入适量盐、料酒、葱丝，姜丝腌渍10-15分钟

4.

锅里烧热水

5.

水开后将腌渍的鸡块放进锅里煮至鸡肉变软，大概8-10分钟的时间

6.

捞出鸡块，择掉里面的葱丝姜丝

7.

葱和香菜切小段

8.

锅里热油，将花椒放进锅里煸香

9.

再把鸡块倒进锅里翻炒

10.

加入泡发的香菇继续翻炒

11.

加入干辣椒，再次翻炒

12.

炒到香菇香味出来，加适量老抽上色，加盐，少量糖调味，出锅前放入葱，香菜略炒一下即可