煎鸡饭的做法

所需食材

鸡腿

2个

菜花

100g

西兰花

100g

胡萝卜

100g

油

适量

盐

适量

生抽

2勺

老抽

1勺

料酒

1勺

蜂蜜

1勺

白糖

半勺

蚝油

半勺

水

5勺

姜

适量

蒜

适量

做法共13个步骤

1.

鸡腿剔骨，加料酒、盐腌制15分钟

2.

热锅加少许油煎鸡腿，鸡皮朝下，用铲子不断按压

3.

调汁：生抽、料酒、老抽、蜂蜜、白糖、蚝油、水

4.

鸡肉煎至两边金黄即可

5.

洗锅，重新加少许油，爆香姜蒜

6.

加料汁烧开

7.

加入鸡腿肉，鸡皮朝下

8.

小火收汁，中间翻面煎。汤汁不要收的太干，我是第一次做，汤有些少了，汤汁拌饭很香的

9.

鸡腿肉切块

10.

烧水焯熟菜花，锅里加盐

11.

焯熟胡萝卜

12.

焯熟西兰花，全部焯好过两遍凉水，加盐和香油拌一下

13.

盛好米饭，摆上蔬菜及鸡腿肉，淋上汤汁，吃时拌一下，漂亮又美味的煎鸡饭便好了