清汤羊脑的做法

所需食材

鸡腿

1只

五花肉

100g

羊脑

300g

枸杞子

5g

菜心

50g

料酒

适量

葱

20g

姜

10g

盐

5g

清水

1000ml

白胡椒

4g

做法共10个步骤

1.

五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。

2.

撇去浮沫。

3.

盖盖转小火煮4个小时。

4.

枸杞洗净用清水泡软。

5.

菜心洗净控水备用。

6.

羊脑加料酒浸泡20分钟。

7.

将羊脑放入清汤中。

8.

再加入枸杞子一起中火炖5分钟。

9.

最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。

10.

盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了。