鲜辣青椒鸡的做法

所需食材

鸡腿

2只

香油

适量

盐

适量

青椒酱

适量

姜

适量

蒜

适量

味精

适量

醋

适量

生抽

适量

做法共11个步骤

1.

原则上做这个鸡用三黄鸡或是仔鸡，但今天这天实在是寒冷，就用了冰箱里现成的鸡腿。 鸡腿洗净放锅里，加入生姜与料酒大火煮开转中火继续煮五分锅关火

2.

盖上盖子闷二十分锅，让热气使鸡肉闷熟，这样做出来鸡肉嫩又有弹性

3.

鸡肉焖熟后捞出备用

4.

香芹摘去叶子切成节

5.

焯水

6.

用水焯断生捞出过凉水备用。（过凉水的目的是保持芹菜的口感与颜色翠绿）

7.

姜与蒜剁成末，葱切成葱花

8.

把姜蒜与青椒酱一起拌匀，加入生抽，醋，味精制成调料

9.

芹菜放入碗里垫底，鸡腿切成小块

10.

摆在芹菜上面

11.

淋入调好的调料，撒上葱花完成。