发面韭菜肉饼的做法

所需食材

肉馅

250g

韭菜

100ml

自发粉

250g

盐

适量

胡椒粉

2g

白糖

2g

料酒

10ml

生抽

20ml

老抽

15ml

五香粉

2g

鸡精

少许

香油

适量

做法共13个步骤

1.

自发粉用冷水和面发酵备用。

2.

猪肉加葱花剁碎，韭菜摘洗干净沥干水分。

3.

肉馅加入调味料搅打上劲。

4.

然后加入切碎的韭菜，加入香油拌均匀。

5.

发酵好的面团揉均匀搓条切等分小剂子。

6.

取一份擀成圆皮。

7.

包入韭菜肉馅。

8.

然后捏成包子形状。

9.

封口朝下按扁成为小圆饼。

10.

依次做好放入平底锅，锅中烧加少许油。

11.

中小火一面定型反面。

12.

然后加盖关小火慢慢煎至。

13.

直到两面金黄饼起鼓即好。