脆皮鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

500g

面包糠

100g

油

适量

盐

5g

淀粉

2茶勺

面粉

3茶勺

鸡蛋

1个

孜然粉

5g

辣椒粉

3g

胡椒粉

2g

姜

5g

料酒

5g

做法共11个步骤

1.

主料：鸡小腿 辅料：植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜

2.

把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分

3.

加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉

4.

拌均匀腌制2小时

5.

面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊

6.

把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊

7.

在均匀地拍上面包糠

8.

静止一会

9.

热锅凉油，油热6成，下鸡腿

10.

炸到鸡腿金黄色

11.

捞起沥油即可