家常版宫保鸡丁的做法

所需食材

鸡腿

500g

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

料酒

适量

做法共9个步骤

1.

鸡腿肉加入少许的盐，蛋清，淀粉，料酒搅拌均匀。腌制20分钟以上

2.

花生米炸至酥香， 沥干油捞起，撒少许盐，放凉备用

3.

胡萝卜、黄瓜洗净切小方丁

4.

姜蒜切片，红椒切小块

5.

取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁

6.

锅内放油，将姜蒜爆香，加红椒煸炒均匀，下入腌好的鸡丁炒散， 待鸡肉呈白色紧实时，盛出备用

7.

另起油锅， 依次放入胡萝卜、黄瓜炒熟

8.

随后鸡丁翻炒片刻，调入芡汁翻炒至汤汁渐稠

9.

关火放入花生米拌匀即可