新疆大盘鸡的做法

所需食材

鸡腿

500g

土豆

800g

油

适量

盐

适量

老抽

15ml

姜

适量

葱段

适量

花椒

适量

香叶

3片

桂皮

适量

青椒

30g

做法共12个步骤

1.

土豆切块泡水。

2.

鸡腿剁成小块，热水淖出血水后，放老姜、老抽、少许糖腌十分钟。

3.

准备各种调料：辣椒，花椒，姜，葱，八角，桂皮，香叶。

4.

青椒切块。

5.

油5分热时放入花椒，炸出香味后，把花椒捞出。

6.

倒入腌好的鸡腿炒拌。

7.

加入各种调料。

8.

加水煮开。

9.

锅开后把浮沫撇除，然后小火炖。

10.

15分钟后加入土豆，炖至土豆绵软入味。

11.

最后加入青椒提香，略为翻炒后出锅。

12.

当当当，开吃。