记忆中的卤鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

500g

油

适量

盐

适量

八角

适量

干辣椒

适量

冰糖

适量

花椒

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

老抽

适量

桂皮

适量

香叶

适量

凉姜

适量

草果

适量

白果

适量

做法共7个步骤

1.

将鸡腿剁成大块，然后用开水冒一下，去掉腥味和血水，将浮沫撇掉。

2.

将冒过的鸡腿放到凉开水里，稍微冰一下

3.

热油，将冰过的鸡腿过油，如果家里有厨房纸巾的话，一定要擦干鸡腿，否则会油会嘣的很厉害

4.

将鸡腿煎得两面金黄就可以了捞出来了。

5.

做一锅水，一定要将鸡腿没过，然后放八角、香叶、桂皮等等卤料，干辣椒、冰糖，盐、生抽、老抽、葱、姜

6.

等到水开了之后，关小火，大概咕嘟半个小时，美味的卤鸡腿就好啦！！！

7.

将鸡腿捞出来，吃多少捞多少，剩下的还放在汤汁里，泡的久一点比较入味，这个装盘是我爹设计的！！！很不错吧！！！专门切了一点葱段放上去的。