越式脆皮香茅鸡扒的做法

所需食材

鸡腿

2只

香茅

2支

鱼露

1/2勺

胡椒粉

适量

生抽

1匙

生粉

少许

白糖

1/2茶匙

食盐

适量

蒜蓉

适量

姜蓉

适量

做法共4个步骤

1.

香茅拍松后切碎，炒香至金黄色，待用。

2.

鸡腿去骨后，用刀背拍松。

3.

加入各式配料和调味品，混合均匀，至少腌制2小时，（最好是腌制过夜再用）取出时撇去辅料。

4.

锅内热适量食油，中火把鸡扒煎至外皮酥脆金黄即可。