家常版炸鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

500g

油

600ml

盐

8g

生抽

5ml

料酒

5ml

黑胡椒碎

3g

脆炸粉

50g

葱

10g

姜

10g

做法共9个步骤

1.

鸡腿洗净，充分化冻使肉质松软。

2.

在每个鸡腿上戳几刀以便入味。

3.

葱切段，姜切丝，和鸡腿搅拌均匀，加入食盐、料酒、黑胡椒碎、生抽腌制半小时。

4.

脆炸粉加水调成糊。

5.

糊的稀稠程度。

6.

面包片烤干，用擀面杖擀成面包屑。

7.

腌好的鸡腿捡除葱姜，挂糊然后再沾上面包屑。

8.

锅内倒油，烧四成热下入鸡腿定型后转小火慢慢炸制熟透（约八分钟），待整个鸡腿成枣红色即可捞出。

9.

现炸现吃的鸡腿酥脆爽滑，肉质鲜美。佐餐、下酒都是很惬意的事情。