杭椒炒鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

1只

油

适量

盐

适量

杭椒

200g

白胡椒

适量

料酒

适量

蒜头

3瓣

鸡精

适量

香油

适量

做法共12个步骤

1.

杭椒洗净，沥干水，去蒂和尖部

2.

切成1.5厘米小段

3.

鸡腿纵向划开，去骨

4.

去骨的鸡腿

5.

去骨鸡腿切成小丁，用料酒，盐，白胡椒粉腌制30分钟

6.

锅里放少许油，烧至7成热下入鸡丁快速翻炒，

7.

鸡丁变白时加入生抽

8.

加入醋，快速翻炒，把鸡丁里的水分炒干，盛出备用

9.

洗净锅，放少许油，煸香蒜末

10.

下入杭椒，翻炒至杭椒翠绿，

11.

下入炒过的鸡丁

12.

用少许鸡精和香油调味即可。