简易香菇鸡腿肉比萨的做法

所需食材

高筋面粉

70g

低筋面粉

30g

鸡腿

2根

橄榄油

22g

蒜

20g

番茄酱

80g

水

95g

黑胡椒粉

2.5g

蘑菇

4个

蘑菇

4个

马苏里芝士

80g

洋葱

40g

盐

1g

奶粉

4g

细砂糖

5g

酵母

1g

做法共14个步骤

1.

将面粉，奶粉，盐，糖等配料准备好

2.

酵母加温水65g溶化，倒入以上材料中

3.

将面揉至扩展阶段，放入碗中，盖上保鲜膜，常温下发酵一两个小时，发至2.5倍大，

4.

等待面团发酵时,可以将菇洗净，切成片

5.

将鸡腿肉拆骨，切成肉丁

6.

洋葱切成丝

7.

将菇放入锅中炒软，炒出多余水份

8.

将洋葱放入锅中炒软，炒出多余水份

9.

锅里倒入油15g，将蒜末炒香，放入鸡腿肉，加入胡椒粉，番茄沙司，炒至8成憝

10.

面团醒发15分钟，擀成圆形状，在表面用叉子叉出孔，以防烤时面饼鼓起

11.

先洒上一层芝士，再铺上鸡腿肉

12.

再铺上一层芝士，然后再将菇和洋葱铺上

13.

最上面再铺上一层芝士，放入预热好的200度烤箱，中层，烤10分钟，然后在酒一些芝士在最上面，再烤5分钟

14.

出炉