红烧琵琶腿的做法

所需食材

鸡腿

3个

油

适量

盐

适量

冰糖

1勺

八角

1颗

桂皮

适量

花椒

5粒

干辣椒

1个

料酒

适量

生姜

适量

做法共14个步骤

1.

鸡腿洗净飞水。

2.

冷水激下。

3.

食材准备。

4.

小火将花椒炒香。

5.

锅中倒油，放入鸡腿炸至表面金黄。

6.

鸡腿2面都炸金黄后放入生姜、辣椒。

7.

放入冰糖煸炒。

8.

注入料酒去腥。

9.

来点酱油上色。

10.

注入热水。

11.

放入八角、桂皮。（先大火烧开再中小火）

12.

中间翻动一次使得上色均匀。

13.

搁盐后再烧10分钟入味。

14.

收汁即可。