五香烤鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

2个

油

适量

五香粉

1勺

白酒

1勺

生抽

适量

淀粉

适量

姜

适量

白糖

少许

盐

少许

胡椒粉

少许

蒜

适量

做法共9个步骤

1.

鸡腿洗干净

2.

用剪刀剪开鸡腿，骨头可去掉也可不去，摊开把厚的肉剪薄剪交花状，筋膜横竖煎开但不要剪断，防止收缩（如图，我留着骨头给鸡腿定个型，用刀子的就去掉骨头比较好切交花）

3.

把水分挤干净，俩鸡腿均匀撒入两勺淀粉和白酒、适量生抽、少许盐、白糖、胡椒粉，用手抓匀

4.

加入蒜蓉和姜片，加入1勺五香粉，倒入两三匙食用油，用双手给鸡腿按摩均匀，按摩一会

5.

抓匀后置放好腌制一两个小时左右

6.

偶尔几次给它们翻个面，让两面都吸收酱汁

7.

腌好的鸡腿摊开铺平，放在铺了锡纸的烤盘上，经多次实践经验鸡皮朝上比较好

8.

190度烤15-20分钟，不用翻面了，时间根据自家烤箱而定

9.

真正的外焦里嫩，烤出的鸡油刷一下表面，出炉了，好好好，香呀