什锦咖喱蛋包饭的做法

所需食材

鸡腿

200g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

土豆

适量

咖喱酱

适量

生姜片

适量

料酒

适量

青红椒

适量

胡萝卜

适量

白蘑菇

适量

料酒

适量

生粉

适量

米饭

适量

做法共19个步骤

1.

鸡腿洗净后剔除鸡骨

2.

切丁后放入碗中用盐，料酒和生粉抓匀腌制2小时

3.

准备胡萝卜和青红椒丁

4.

准备米饭和鸡蛋

5.

土豆和蘑菇洗净后切好

6.

鸡蛋中加入适量盐和葱花打匀

7.

准备水淀粉

8.

热锅油温5分热下入生姜片爆香

9.

再把鸡丁沥干腌制的水分下入煸炒至全部变色后推向一边，下入咖喱酱爆香

10.

下入蘑菇，胡萝卜和土豆煸炒均匀后加入料酒

11.

加入盐煸炒均匀

12.

加入开水，水差不多和食物平

13.

盖上大火烧开转小火至土豆酥软

14.

打开加入青红椒

15.

加入水淀粉勾芡后熄火出锅

16.

把米饭装入盆中，我顺着盆子的形状装了

17.

热锅，把锅抹上油至5分热，倒入蛋液摊成鸡蛋皮后熄火（如果喜欢吃口感嫩嫩的鸡蛋，倒入蛋液用筷子搅散蛋液至凝固即可）

18.

把蛋皮包着米饭上

19.

再把咖喱什锦鸡丁加入即可