腐乳鸡的做法

所需食材

鸡腿

400g

油

适量

白砂糖

适量

腐乳

1块

土豆

300g

大蒜

1个

蒜苗

适量

生姜

适量

做法共10个步骤

1.

将鸡洗净斩成大块。

2.

土豆切滚刀。

3.

备好腐乳、生姜、蒜头和蒜苗。

4.

将鸡块入锅，中火干炒，炒出鸡块的水分。

5.

鸡块炒干，放入姜继续炒。

6.

炒出香味，鸡皮变黄，将鸡拔到旁边，在锅中间放少量的油，将腐乳块放在油上，碾开，并加糖与腐乳拌炒均，然后将腐乳与鸡拌炒。

7.

腐乳全部裹满鸡块，放入土豆。

8.

继续炒，如感觉有点干，可点少量的水，继续炒，就这样反复两三次，一直不盖锅的煎炒。

9.

当土豆也变得焦黄，中间无硬芯时，加入新蒜，新蒜是很好熟的翻炒两下就好。

10.

最后下蒜苗，立即关火起锅。