杂炒土豆片的做法

所需食材

土豆

2个

冻豆腐

200g

鸡腿

1个

宽粉

150g

油

适量

盐

适量

花椒

适量

葱

适量

干辣椒

2个

豆瓣酱

大半勺

醋

少许

尖椒

1个

姜

适量

蒜

适量

做法共12个步骤

1.

鸡腿剁小块，冷水入锅烧开加葱姜煮十分钟左右，中间要漂去浮沫

2.

捞出用温水冲洗控干水分，土豆、冻豆腐切片，葱姜蒜切片

3.

油热加入花椒干辣椒炸香捞出不要

4.

加入鸡块炒出水分

5.

加大半勺豆瓣酱炒出红油

6.

加葱姜蒜炒香

7.

加少半碗水熬至干了

8.

加冻豆腐炒

9.

加入土豆片、尖椒炒

10.

加适量盐、比菜少一些的水，调入半勺左右的醋，盖盖焖

11.

汤快干时加入现宽粉

12.

看咸淡调味出锅