归芪醉鸡卷的做法

所需食材

鸡腿

2只

当归

5g

黄芪

10g

绍兴酒

200ml

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

做法共4个步骤

1.

将鸡腿去骨后用刀背拍松，然后用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟入味。

2.

黄芪和当归用清水洗净后，加500ml左右的清水，大火煮滚后小火熬半小时，最后的药汁过滤。

3.

鸡腿腌制好以后，将鸡腿卷成筒关，用锡纸包成糖果状，蒸20分钟左右至熟。

4.

鸡腿凉了以后，将锡纸拿掉，将药汁和酒，连鸡腿一起装在容器内，腌制一天，切片装盘。