双色鸡丁的做法

所需食材

乌鸡腿

200g

鸡腿

200g

青红椒

100g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

白酱油

适量

蛋清

1个

淀粉

适量

鸡精

适量

做法共6个步骤

1.

原料图片

2.

乌鸡腿、普通鸡腿分别去骨，洗净，用刀在鸡肉上切上十字花刀，然后再切成1.5cm见方的鸡丁；青红椒去蒂、去籽，洗净，切成小菱形片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。

3.

鸡丁用蛋清、淀粉上浆，放温油中滑油，捞出备用。

4.

葱、姜、蒜炒出香味，放入青红椒片炒至断生

5.

再放入鸡丁、盐、料酒、白酱油、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀

6.

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