茶香鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

2个

盐

适量

葱段

适量

姜片

适量

蒜

半个

生粉

适量

料酒

1勺

蚝油

小勺

郫县豆瓣酱

1小勺

茶叶

适量

做法共9个步骤

1.

取适量茶叶，冲泡，备用；

2.

鸡腿洗净，把皮往下褪，在鸡肉厚的地方拉花刀；

3.

葱姜蒜切好备用；

4.

打好花刀的鸡肉拍上干淀粉（生粉），少许油煎至表面金黄定型后取出备用；

5.

放入葱姜蒜煸香后，重新放入鸡腿；

6.

连同茶叶，倒入泡好的茶水，转大火煮，沿锅边烹入一勺料酒；

7.

加适量盐，大火烧开转小火煮至筷子能轻易扎透鸡肉后 取出鸡腿；

8.

挑出茶汤里的蒜瓣，重新起锅，加少许清水，放入蒜、小小勺郫县豆瓣酱、少许盐、蚝油；

9.

淋入适量的水淀粉，勾成薄欠，浇到鸡腿上即可。