香煎茄盒的做法

所需食材

茄子

2根

肉馅

120g

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

面粉

适量

淀粉

适量

姜末

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

蚝油

适量

泰式辣椒酱

适量

做法共13个步骤

1.

在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；

2.

顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟；

3.

将茄子切成片， 其中两片一连不要切断；

4.

将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；

5.

将调制好的肉馅酿入其中；

6.

淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐；

7.

再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；

8.

烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油；

9.

将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住；

10.

将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；

11.

将茄盒煎至两面金黄；

12.

拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

13.

端上桌了。