日式猪排饭的做法
所需食材
做法共22个步骤
- 1.
猪肉洗净切成2cm厚的块。
- 2.
将猪肉放进保鲜袋，用锤子将猪肉砸扁，体积为原来的2-3倍大小，主要是要薄。
- 3.
对比一下。
- 4.
将准备好的猪排放入容器。
- 5.
洋葱洗净切丝备用。
- 6.
在猪排中放入适量的酱油。
- 7.
味淋。
- 8.
米酒。这三者比例为1：1：1。
- 9.
少量的五香粉。
- 10.
将鸡蛋稍微打一下即可。不用打成蛋液。
- 11.
放入半颗蛋。
- 12.
玉米淀粉。
- 13.
少量色拉油抓匀。
- 14.
平底锅放入适量油。
- 15.
将猪排平铺入平底锅中。
- 16.
中火煎至两面金黄色盛出放在一旁。
- 17.
准备好酱汁：米酒5匙、酱油3匙、味淋2匙、清水5匙、香油少许混合。
- 18.
还用刚才煎猪排的锅，放入洋葱炒软。
- 19.
倒入酱汁。
- 20.
中火煮开后放入煎过的猪排卤一下。
- 21.
待汤汁浓稠，放入少量的盐和黑胡椒，倒入剩下的半颗蛋液即可出锅。
- 22.
将米饭盛好，将猪排摆在米饭上就可以啦。
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