蒜泥虎皮蛋的做法

所需食材

鸡蛋

4枚

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

生抽

1勺

青椒

适量

红椒

适量

做法共9个步骤

1.

鸡蛋煮熟后剥皮。

2.

锅里倒入植物油，油七成热时放入剥皮的鸡蛋，小火炸制。

3.

炸至鸡蛋金黄后捞出，控油备用。

4.

蒜瓣放入蒜臼子，加少许精盐后捣成蒜泥。

5.

青红椒切片，用精盐腌渍10分钟。

6.

虎皮鸡蛋晾凉后，用刀切成大块。

7.

把切好的虎皮鸡蛋块盛入干净容器里，倒入青红椒片轻轻翻匀。

8.

根据喜好挖入蒜泥，拌匀。

9.

调入一汤匙生抽，拌匀即可。