土豆焖蛋的做法

所需食材

小土豆

180g

鸡蛋

3个

油

适量

盐

适量

黑胡椒

适量

葱

适量

做法共15个步骤

1.

小土豆去皮洗净。

2.

切成薄片。

3.

锅中加适量水烧开，放少许盐，入锅中煮至熟而不烂。

4.

捞出过凉。

5.

葱切成小粒备用。

6.

蛋液打散备用。

7.

平底锅中放适量油烤烧热，加入葱花炒香。（我用的是不粘锅）

8.

将土豆片捞出沥水入锅中翻炒。

9.

加入适量盐。

10.

磨入适量黑胡椒略炒。

11.

转小火，将土豆片均匀分布在锅中。

12.

倒入打散的蛋液。

13.

轻轻转动锅子，使蛋液均匀分布，盖盖慢焖至蛋液完全凝固，转大火使底部起壳。

14.

将焖好的蛋饼轻轻倒在案板上

15.

切成自已喜欢的形状和大小装盘食用。