茄子鱼的做法

所需食材

圆茄子

3个

鸡蛋

3个

油

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

酱油

适量

做法共13个步骤

1.

茄子去皮洗净，切成长条块。

2.

将鸡蛋打散。

3.

每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液。

4.

放入油锅里用中小火炸制两面金黄色。

5.

将盘子上铺两张厨房纸，等会让它吸干茄子身上的油。

6.

待茄子两面都炸成金黄色，捞出放在铺了厨房纸的盘子上。

7.

准备点葱姜蒜备用。

8.

还是刚才炸茄子的锅，炸完茄子的油全部倒掉，这时锅里还会有残留的油，就够了。锅热后放入葱姜蒜炝锅。

9.

香味出来后，先倒入适量的醋提味。

10.

然后放入炸好的茄子轻轻翻炒。

11.

接着放入海鲜酱油、少量的清水。

12.

一个八角，

13.

盖上锅盖中火炖茄子。待汤汁收完放入适量的盐、鸡精即可关火盛盘食用。