棋子—母亲节回忆儿时美食的做法

所需食材

面粉

200g

鸡蛋

1个

水

30g

白糖

40g

花生油

2小勺

做法共19个步骤

1.

在面粉中放2勺油，再打入1个鸡蛋，

2.

清水中溶解白糖

3.

开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时

4.

醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块

5.

取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼

6.

用刀切成1厘米宽的条状

7.

然后用手搓圆

8.

再切成小丁

9.

丁的大小在1厘米左右，大点小点无所谓

10.

锅里油烧热

11.

油五六成热时将棋子下锅

12.

转中火，慢慢炸熟炸透炸酥

13.

等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油

14.

还可以放入烤箱，160度10分钟

15.

来点花样，加入了可可粉和绿茶粉的面团

16.

擀成面饼

17.

切小丁

18.

切小丁

19.

下锅炸