美味红烧鸭的做法

所需食材

鸭肉

1000g

苦瓜

500g

青豆

500g

油

适量

八角

10g

山萘

10g

草果

10g

桂皮

5g

香叶

1g

胡椒粉

10g

干辣椒

15g

姜

适量

酱油

10ml

豆瓣

30g

盐

适量

味精

适量

做法共14个步骤

1.

锅里面烧适量水,再拍个姜下去

2.

水烧开后放入洗净的鸭肉块下去煮

3.

鸭肉块煮到失去血色适量的缩水便关火

4.

将鸭肉块捞出来滴一下水

5.

接着锅里加油烧熟,倒入鸭肉下去煸炒,火候以中火为好

6.

煸至鸭肉吐油时放入豆瓣翻炒

7.

倒入酱油

8.

再放入姜,香料和干辣椒

9.

倒点胡椒粉,以小火翻炒

10.

炒香后倒入适量水

11.

用大火烧开再转成小火.,再盖上锅盖焖烧

12.

烧至鸭肉半软时下入苦瓜苦瓜切成小条)

13.

烧个几分钟再倒入青豆

14.

再烧个十分钟左右关火,调上盐和味精,好吃的红烧鸭肉就做好了