山药焖鸭的做法

所需食材

山药

300g

鸭肉

300g

油

适量

盐

适量

姜

适量

老抽

适量

生抽

适量

香菜

适量

做法共9个步骤

1.

鸭块洗净沥干备用;

2.

山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化;

3.

锅中热油，下姜片爆香;

4.

下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香;

5.

倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀;

6.

加入山药块一起炒匀;

7.

加入适量的水焖煮;水开后转小火;

8.

焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁;

9.

最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用。