啤酒鸭的做法

所需食材

鸭肉

1000g

啤酒

1 罐

盐

适量

油

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

花椒

适量

八角

2粒

姜

适量

蒜

适量

白糖

适量

鸡精

适量

做法共10个步骤

1.

新鲜鸭1000克，斩件洗净

2.

所要用的调料

3.

鸭肉用沸水焯过，焯出许多血污

4.

盛出后用流动的水冲洗掉肉身上的污水与泡沫，然后沥干

5.

锅内放适量的油，倒鸭肉下去煸炒至水份全无

6.

接着将姜蒜辣椒等调料放到底油里炸出香味

7.

随后加一勺老抽，生抽，少许白糖，适量盐不停翻炒至匀

8.

接着将啤酒倒入，没过鸭肉

9.

中火开煮

10.

煮至汤汁渐收时，入少许鸡精即可起锅