炒鸭块的做法

所需食材

冰鸭

350g

蒜苗

100g

油

适量

盐

适量

味精

适量

姜

适量

蒜

适量

八角

2个

花椒

5个

料酒

适量

做法共18个步骤

1.

冰鸭提前室温解冻备用；

2.

蒜苗洗净切段备用；

3.

将解冻好的鸭子，洗净后切块备用；

4.

将锅烧热；

5.

倒入鸭子，干爆出多余的油脂；

6.

翻炒至油脂都出来；

7.

将爆好的鸭肉倒出沥油备用；

8.

姜蒜切好备用；

9.

锅内倒入少许底油，炒香大料；

10.

将炒香的大料捞出；

11.

倒入切好的蒜姜炒出香味；

12.

倒入鸭肉，翻炒均匀；

13.

加入盐调味

14.

待鸭子快熟时加入蒜苗头；

15.

倒入欣和酱油；

16.

倒入味精；

17.

加入标蒜苗叶；

18.

最后加入酒翻炒均匀即可出锅；