啤酒板栗炖鸭的做法

所需食材

鸭肉

半只

啤酒

1支

板栗

150g

油

适量

盐

适量

香菇

5个

姜

1块

葱

适量

香叶

2片

八角

2个

生抽

适量

豆瓣酱

1勺

做法共10个步骤

1.

备好所需材料，板栗提前去皮处理了

2.

鸭子反复清洗干净后焯水洗去浮沫

3.

香菇切小块，姜块大块，葱切段

4.

热锅不用放油直接放鸭块煸炒，鸭子皮下有很多的油脂可以炒出油来，这样也可以防止油腻

5.

鸭块出油炒焦黄时拨在锅的一边，放上姜，香叶，八角和豆瓣酱

6.

把豆瓣酱炒出红油后再和鸭块混合炒均匀

7.

倒入一整只啤酒，加盐和十三香调下味，盖上锅盖炖25分钟

8.

然后加入板栗和香菇继续炖15分钟

9.

待鸭肉和板栗都炖烂调少许生抽和香菜提味

10.

大火收汁后装盘