青菜鸭肉汤的做法

所需食材

鸭肉

600g

油

适量

盐

适量

青菜

100g

姜

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

枸杞

适量

做法共14个步骤

1.

新鲜的鸭子半只

2.

鸭肉洗净切块，青菜洗净，另外准备姜片；枸杞适量

3.

起锅放水烧开，放入姜片；料酒；放入鸭肉焯去血水，捞出沥干备用

4.

起锅烧热，放入菜籽油烧8成热

5.

放入鸭肉

6.

翻炒至鸭肉表皮金黄

7.

放入适量的盐；姜片炒匀

8.

加入足够的开水大火煮5分钟

9.

然后连汤带肉一起倒入砂锅

10.

盖上盖，小火煮2小时

11.

揭盖放入胡椒粉调味，再放上一些枸杞关火

12.

另起锅放水烧开，放入青菜焯熟

13.

捞出装盘

14.

再把煮好的鸭肉汤倒入盘中即可