芊芊玉指慢炖鸭的做法

所需食材

仔姜

150g

鸭肉

300g

芹菜

50g

盐

适量

黄酒

适量

白糖

3汤匙

生抽

适量

鸡精

适量

葱

适量

做法共16个步骤

1.

鸭肉剁块。

2.

仔姜。

3.

切片。

4.

上开水锅，锅中放入适量姜、黄酒，把鸭肉放入，烫3-5分钟，以去腥味。

5.

捞出控水待用。

6.

上炒锅，不放油。直接放入鸭肉，让鸭肉里的鸭油遇热出油。

7.

出油后，倒出多余的鸭油。

8.

再放入葱翻炒。

9.

倒入黄酒，盖上锅盖。焖煮一会。

10.

放入适量盐。

11.

放入仔姜。小火焖煮大约40分钟左右。

12.

放入白糖翻炒。

13.

放入生抽翻炒。

14.

放入芹菜翻炒。

15.

放入鸡精调味出锅。

16.

上桌。