啤酒鸭的做法

所需食材

鸭肉

1000g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

香葱

适量

干辣椒

适量

桂皮

适量

八角

适量

做法共9个步骤

1.

将鸭肉切块，焯水。

2.

捞出，用清水洗净。

3.

准备姜片，葱粒，蒜片，干辣椒，桂皮，八角，啤酒。

4.

准备调料：料酒，生抽，老抽。

5.

将油烧热后放入佐料。

6.

将佐料爆出香味后放入鸭肉翻炒。

7.

倒入适量的料酒，生抽，老抽。

8.

上色后，倒入啤酒漫过鸭肉即可。大火将啤酒煮沸，改小火慢炖1小时之后，放入适量的盐，最后大火收干汁。

9.

最后一步将鸭肉装盘。