鸭腿焖藕的做法

所需食材

鸭腿

2只

藕

2节

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

黄豆酱

适量

啤酒

适量

八角

适量

桂皮

适量

姜片

适量

葱段

适量

干辣椒

适量

胡椒粉

适量

花椒

适量

做法共12个步骤

1.

将切块鸭腿后放入姜片和大葱段的冷水中焯水；

2.

将焯水后去除血沫的鸭腿肉洗净备用；

3.

准备好其他的原料：豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料；

4.

将锅烧热， 放入姜片和大料翻炒；

5.

再加入豆瓣酱煸炒；

6.

煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒；

7.

翻炒片刻后加入焯过水的鸭腿肉一起翻炒；

8.

鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁后加入适量啤酒和料酒， 大火烧开后盖上盖煮上十分钟；

9.

再加入藕块；

10.

移入煲中继续焖煮十分钟；

11.

再加入适量的盐和胡椒等调料， 搅拌均匀后大火收汁；

12.

直接将煲端上餐桌 。