红烧鸭块的做法

所需食材

鸭腿

500g

油

适量

盐

适量

冰糖

适量

八角

适量

花椒

适量

白酒

适量

酱油

适量

姜

适量

蒜

适量

葱

适量

做法共12个步骤

1.

把鸭腿解冻洗净。

2.

准备好辅料。

3.

斩成块，再用清水把血水冲洗干净。

4.

锅中放入适量的水，加入一勺白酒。下入鸭块，烧开后再煮约2分钟。

5.

将鸭块捞出，用清水将血沫冲洗干净后沥干水分。

6.

锅中加入少量的油，爆香花椒和八角。

7.

再加入葱姜蒜煸香。

8.

倒入焯水的鸭块。

9.

煸炒至颜色微黄，烹入白酒。 继续煸炒。

10.

炒匀后再下入酱油和冰糖，炒匀上色。

11.

倒入适量的热水，没过鸭块，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约40分钟。

12.

收干汤汁即可。