自制盐水鸭腿的做法

所需食材

鸭腿

750g

盐

适量

白酒

适量

罗勒香料

适量

八角

适量

生姜片

适量

葱段

适量

做法共9个步骤

1.

鸭腿洗净后，用刀去除油膜

2.

放在盆里倒入白酒一盖子。

3.

2调羹盐，八角适量和罗勒香料，用手把每个鸭腿抹均匀。放进冰箱冷藏，腌制一晚上后，放在阴凉处挂起风干一天。

4.

冷水下锅，鸭腿绰水后洗净。

5.

调料

6.

冷水上蒸锅，上面铺上生姜片和葱段，再撒一些罗勒香料，大火45分钟。

7.

之后打开，用筷子插进去液出不见血水就可以。

8.

凉凉后去掉生姜片和葱段斩块

9.

装盆（上面一点点的是罗勒香料，不要去掉很香的）