橘皮烧鸭肉的做法

所需食材

鸭腿

500g

油

适量

盐

适量

橘皮

适量

料酒

适量

生姜片

适量

八角

适量

冰糖

适量

生抽

适量

老抽

适量

做法共13个步骤

1.

鸭腿洗净

2.

准备调料

3.

橘皮用温水浸泡软之后用刀刮去里面的一层白膜后洗净

4.

鸭腿斩块洗净

5.

鸭肉冷水下锅焯水后捞起洗净

6.

热锅加入底油，温油下入生姜片和八角爆香

7.

之后倒入鸭肉转小火煸炒出香味

8.

加入料酒

9.

加入橘皮，生抽3调羹和老抽一调羹

10.

加入开水盖上大火烧开后转小火20分钟

11.

之后打开加入糖转大火收汁

12.

汁水收到锅底熄火出锅

13.

盛入碗中撒葱花上桌