味汁鸭的做法

所需食材

鸭腿

2个

辣椒油

适量

盐

适量

味极鲜

2g

香醋

10g

白糖粉

2g

大蒜

5g

八角

2个

香叶

3片

辣皮子

3个

花椒粒

3g

姜

5g

料酒

5g

做法共10个步骤

1.

主料：鸭腿 辅料：盐、料酒、桂皮、姜、八角、花椒粒，辣椒油、大蒜、白糖、味极鲜、醋、辣皮子、香叶

2.

把鸭腿洗净用开水焯煮2分钟左右，去掉血末捞起

3.

姜切片

4.

锅里加盐、八角、花椒粒、桂皮、姜、辣皮子、香叶大火烧开

5.

下鸭腿

6.

加料酒大火烧开

7.

转小火焖煮40分钟

8.

捞起沥干

9.

冷却切块

10.

大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，用白糖、醋、味极鲜、盐、辣椒油一起调成味汁，和鸭块一起装盘，吃的时候沾调味汁