柠香红酒烩鸭腿的做法

所需食材

鸭腿

3个

胡萝卜

100g

洋葱

50g

生抽

2汤勺

盐

1小勺

白糖

1勺

蜂蜜

1勺

红酒

250ml

柠檬汁

1勺

白胡椒粉

1小勺

黑胡椒

1小勺

大料

1颗

香叶

2片

做法共10个步骤

1.

前一天晚上准备好3个鸭腿，100ml红酒，一汤勺柠檬汁。如果有新鲜的柠檬，更好。

2.

倒入柠檬汁、红酒，放入白胡椒粉、黑胡椒、盐、生抽、香叶、大料、蜂蜜，腌一天。

3.

洋葱胡萝卜切块

4.

取出腌好的鸭腿，放入煎锅。煎锅上不用放油了，因为鸭油已经很多了。

5.

将鸭腿的两边都煎得焦黄后，将鸭腿夹出，将锅里剩余的鸭油倒掉。（我不爱吃太油的东西，所以我还把锅稍微涮了一下。如果就喜欢油多的，可以省去这步）

6.

将切好的胡萝卜和洋葱盖在鸭腿上，倒入腌鸭腿的酱汁

7.

再倒150ml的红酒

8.

把红酒倒入锅里，加入白糖，综合柠檬汁的酸味。

9.

盖上锅盖，小火焖煮1.5小时

10.

待汤差不多收干后，就可以将鸭腿夹出，摆上胡萝卜和焯过水的西兰花，完全不输给西餐厅里的一道美味！