白菜烧肉丸的做法

所需食材

白菜

500g

肉泥

200g

蘑菇

100克

油

适量

盐

适量

老抽

适量

生抽

适量

糖

适量

小葱

适量

洋葱

60克

姜

适量

做法共14个步骤

1.

首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。

2.

将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。

3.

搅拌均匀成肉丸馅。

4.

锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。

5.

中火慢炸。

6.

炸至金黄捞出。

7.

白菜洗净控干水份。

8.

随意切上几刀备用。

9.

蘑菇切片。

10.

起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出辣椒。

11.

接着倒下白菜和蘑菇。

12.

炒变色加盐调味。

13.

下肉丸。

14.

翻炒均，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。