片儿川的做法

所需食材

面条

200g

雪菜

50g

笋

60g

猪里脊肉

60g

高汤

800ml

油

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡精

适量

葱

适量

料酒

适量

淀粉

适量

油菜

适量

做法共14个步骤

1.

准备好所有食材。

2.

笋洗净切片。

3.

猪里脊肉切丝。

4.

加入淀粉、盐、酱油、 料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

5.

锅中注入水，烧开，加入湿面煮至七成熟。

6.

捞出过水。

7.

另起锅注油，爆香葱碎。

8.

下入雪菜，煸炒均匀。

9.

倒入笋片。

10.

继续翻炒均匀。

11.

加入高汤烧开。

12.

加入沥干水分的面继续煮2分钟。

13.

倒入腌制的肉丝，迅速划开。

14.

加入油菜，加入盐和鸡精调味即可。