香家秘制酱鸭的做法

所需食材

鸭腿

2只

油

适量

盐

适量

生姜

适量

桂皮

适量

八角

适量

小葱

适量

冰糖

适量

蜂蜜

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

做法共5个步骤

1.

鸭腿绰水后，放人生姜，小葱，八角，桂皮，水，大火煮着用筷子插入鸭腿中，没有流出血水，已近熟了。

2.

把熟了的鸭腿盛入盆中，倒掉汤水

3.

锅内放油，把有鸭皮的一面煎成金黄色盛起

4.

锅内留一点油，放入冰糖熬糖色，放入鸭腿，一小碗水，老抽，生抽，大火煮开，然后一边煮，一边用勺子把汤水淋在鸭腿上面，慢慢收汤汁，最后加一点蜂蜜。

5.

凉后斩鸭腿，装盆，把余下的汤汁浇在鸭腿上面。