
香辣鸭——新疆味道的做法
所需食材
做法共10个步骤
- 1.

材料:1鸭腿,土豆 葱姜大蒜,白糖,清油,干山楂片 花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 料酒 鸡精 干红辣椒
- 2.

鸭腿洗净沥干切成块葱切成段,姜切成片 土豆去皮切成块
- 3.

,锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,
- 4.

用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用;这样可以去鸭子的土腥味
- 5.

锅里放比平时炒菜多点的油,烧至六七成热时放三大勺白糖
- 6.

炒 炒 炒,白糖炒的起泡了,放进鸭块, 4 加花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 蒜片 姜片,料酒适量 干红辣椒 山楂片
- 7.

炒 炒 炒到鸭块有香味儿了,因为鸭很难熟,可以多炒会,
- 8.

就加水至淹没鸭块,中火开始煮5——8分钟,扔进土豆,大蒜加一点盐,再炒, 炒均匀了,
- 9.

土豆煮至自己喜欢的软硬时,加入切好的葱段,加盐鸡精调味,稍微煮一下,就可以出锅了
- 10.

色香味醇,香辣适中,真香啊,非常解馋哦
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