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香辣鸭——新疆味道的做法

香辣鸭——新疆味道的做法步骤

香辣鸭——新疆味道的做法

来源:uhyi4485点击:7099 2013-01-08

所需食材

鸭腿

800g

土豆

400g

适量

适量

草果

适量

花椒粒

适量

胡椒粒

适量

香叶

适量

八角

适量

桂皮

适量

料酒

适量

干山楂片

适量

干红辣椒

适量

葱姜蒜

适量

鸡精

适量

白糖

适量

做法共10个步骤

1.

材料:1鸭腿,土豆 葱姜大蒜,白糖,清油,干山楂片 花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 料酒 鸡精 干红辣椒

2.

鸭腿洗净沥干切成块葱切成段,姜切成片 土豆去皮切成块

3.

,锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,

4.

用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用;这样可以去鸭子的土腥味

5.

锅里放比平时炒菜多点的油,烧至六七成热时放三大勺白糖

6.

炒 炒 炒,白糖炒的起泡了,放进鸭块, 4 加花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 蒜片 姜片,料酒适量 干红辣椒 山楂片

7.

炒 炒 炒到鸭块有香味儿了,因为鸭很难熟,可以多炒会,

8.

就加水至淹没鸭块,中火开始煮5——8分钟,扔进土豆,大蒜加一点盐,再炒, 炒均匀了,

9.

土豆煮至自己喜欢的软硬时,加入切好的葱段,加盐鸡精调味,稍微煮一下,就可以出锅了

10.

色香味醇,香辣适中,真香啊,非常解馋哦

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