胡萝卜汁鸭汤面的做法

所需食材

鸭腿

1个

小麦面粉

300g

胡萝卜

150g

姜

3g

盐

适量

桂皮

2g

桂圆

2个

枸杞

2g

水发香菇

5个

上海青

100g

料酒

2g

胡椒粉

2g

做法共16个步骤

1.

主料：胡萝卜、面粉、鸭腿 辅料：盐、桂圆、姜、枸杞、水发香菇、料酒、桂皮 、上海青、胡椒粉

2.

把胡萝卜洗净切小丁

3.

加少许水，用料理机打成汁

4.

面粉里加盐，和胡萝卜汁一起和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右

5.

把鸭腿洗净切块

6.

焯水捞起

7.

上海青洗净，姜切片，香菇切块

8.

加进砂锅，加桂圆、桂皮，姜、料酒，香菇

9.

加水一起大火烧开，转小火 煲40分钟左右

10.

加盐，枸杞

11.

上海青

12.

再煮开，撒上胡椒粉调味即可

13.

把醒好的面团，擀成大薄片，撒上少许面粉，折叠起来，切成面条

14.

抖散开晾一会

15.

煮锅加水，大火烧开，下面条

16.

煮到面条飘起，捞起装碗，浇上鸭汤和食材，撒上香葱末即可