酱香鸭腿的做法

所需食材

鸭腿

2个

甜面酱

150g

黄酱

50g

生抽

2大勺

料酒

2大勺

白糖

1大勺

红枣

4个

大料

2个

生姜

适量

做法共13个步骤

1.

鸭腿洗净，用厨房餐巾纸擦干表面的水。

2.

不粘锅里不需要放油，直接鸭腿皮的那面朝下放在不粘锅里，小火煎，鸭皮煎一下就会出油了。

3.

鸭皮煎至略微焦黄后翻面过来，将鸭腿肉煎至变色即可。

4.

生姜削皮切丝。

5.

将鸭腿放入砂锅里，并放入姜丝。

6.

放入红枣、大料。

7.

2大勺料酒、2大勺生抽、150g甜面酱、50g黄酱、1大勺白糖调匀成酱汁。

8.

把酱汁倒入砂锅里。

9.

并倒入水没过鸭腿2/3。煮的过程中要翻几次面，保证鸭腿能够均匀地入味。

10.

盖上锅盖，大火烧开后转文火煮1个半小时以上。

11.

煮的过程中要翻几次面，保证均与入味。煮至酱汁变得浓稠即可。

12.

将酱好的鸭腿拿出来斩块就可以吃了。

13.

非常入味非常香的鸭肉~