啤酒鸭的做法

所需食材

鸭腿

500g

油

适量

盐

适量

啤酒

适量

八角

适量

姜片

适量

香叶

适量

葱

适量

糖

适量

干辣椒

适量

老抽

适量

做法共6个步骤

1.

先把鸭块洗净、焯水、沥干

2.

起油锅，将鸭块倒入，下入鸭皮煎出油分来

3.

然后加入姜片、八角、香叶、葱等，煸出香味，再与鸭块一起翻炒

4.

加入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色

5.

放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，啤酒与鸭齐平或没过，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟

6.

小火焖至汤汁浓稠，或用大火收汁即可